Appeltaart

Onze appeltaarten en appelflappen zijn een echt seizoensproduct. We willen alleen de beste appeltjes voor deze lekkernijen en die halen we uit de Beemster boomgaard van Eerlijk & Heerlijk, zodat het een echt streekproduct is. Dat betekent automatisch dat ze niet het hele jaar voorradig zijn. Een goed en eerlijk ingrediënt uit de directe omgeving zorgt er niet alleen voor dat onze producten nog lekkerder zijn, maar maakt ook dat we ze binnen een paar dagen na het plukken al in onze winkels kunnen verkopen. Verser dan dit bestaat niet!’

Appeltaart uit de streek van Bakkerij Kees Gutter

Handwerk
Nadat de appels geplukt zijn, zorgt Kees Gutter er eigenhandig voor dat die appels bij Stichting Philadelphia in het Weeshuis gebracht worden, waar ze met liefde worden geschild, ontdaan van klokkenhuis en in kleine stukjes gesneden. Zodra de appels klaar zijn brengt Kees ze direct naar de bakkerij, waar de ambachtelijke bakkers hun kunstje doen. En die weten wel wat lekker is! Ze worden in de nachtelijke uren verwerkt in de lekkerste appeltaarten en appelflappen. Door de kwaliteit van de appels én de snelle verwerking kunnen de appels puur natuur, zonder toevoegingen tegen verkleuring, aan het eindproduct worden toegevoegd.

En zo kan het dat de appels die maandag nog aan de boom hingen, vrijdag al in verlekkerde vorm in de winkels van de bakker van Waterlands liggen. De meisjes van Kees bakken ze daar ter plekke af, zodat ze écht verser dan vers zijn.