Veilig brood en banket

Bakkerij Kees Gutter heeft onlangs het hygienecodecertificaat voor de brood- en banketbakkerij ontvangen. Dit geeft consumenten de garantie dat de heerlijke producten van de bakker van Waterlands volgens de eisen van de hygienecode zijn bereid.

Hygienecodecertificaat

De hygienecode is een voedselveiligheidsplan, dat beschrijft hoe bepaalde eetwaren op hygienische wijze moeten worden bereid, verwerkt, behandeld, verpakt, vervoerd, gedistribueerd of verhandeld. De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) controleert de bakkerijen aan de hand van deze hygienecode.

Het hygienecode certificaat is een initiatief van Stichting Voedsel Veiligheidsinspectie Wageningen in samenwerking met ISACert B.V. Bakkerijen kunnen vrijwillig hun bedrijf laten inspecteren om te kijken of zij via deze strenge eisen kunnen werken.